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Salat von gebackenem Thunfisch mit Karamellgebäck-Kruste

Kategorie: 

  • Hauptgerichte

Zubereitungszeit:

0 Stunde(n)
35 Minuten
Rezept für 4 Person(en)

Verwendetes Lotus-Produkt: 

Allg. Bewertung: 

1
Average: 1 (1 vote)

Planen Sie ein Grillfest? Hier kommt das perfekte Schnell-zubereitet-Rezept, das Ihren Gästen vor Begeisterung die Sprache verschlagen wird.

Diese Zutaten benötigen Sie: 

  • 320 g frischen roten Thunfisch
  • 200 g Mesclun (fertige Salatmischung aus jungen Trieben verschiedener Salatsorten – im Supermarkt erhältlich)
  • Sushi-Essig oder Reis-Essig
  • Olivenöl
  • 40 g Lotus Karamellgebäck
  • 1 – 2 rote Chilischoten, sehr fein gehackt, ohne Kerne
  • Cayennepfeffer, Salz, Paprikapuder
  • 1 Handvoll glatte Petersilie, fein gehackt
  • 2 gepresste Knoblauchzehen

Zubereitung: 

  • Thunfisch in 5 cm breite Stücke scheiden.
  • Karamellgebäck sehr fein mahlen und mit Chili, Petersilie, Knoblauch und einer Prise Cayennepfeffer, Salz und Paprikapuder vermischen.
  • Thunfisch in Öl und danach in der Kräutermischung wälzen.
  • Thunfisch kurz von jeder Seite in heißem Olivenöl braten oder auf den Grill legen.
  • Abkühlen lassen und in dünne Streifen schneiden.
  • Salat mit Sushi-Essig, Olivenöl, Pfeffer und Salz anmachen.
  • Salat mit einigen Streifen Thunfisch servieren.

Rezept übermittelt von:

Ihr Name:: 

Dimitri Messiaen

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