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Gegrillter Crottin de Chavignol mit Thymian und Karamellgebäck

Kategorie: 

  • Vorspeisen

Zubereitungszeit:

0 Stunde(n)
15 Minuten
Rezept für 4 Person(en)

Verwendetes Lotus-Produkt: 

Allg. Bewertung: 

1
Average: 1 (1 vote)

Gegrillter Ziegenkäse, wie Sie ihn noch nie zuvor gegessen haben... Servieren Sie dieses überraschende Geschmackserlebnis als Vorspeise – oder noch außergewöhnlicher: als Dessert!

Diese Zutaten benötigen Sie: 

  • 4 Crottins de Chavignol
  • 50 g gemischten Salat
  • 1 Bund Radieschen
  • Kirschtomaten
  • 4 Zweige frischen Thymian
  • 4 EL flüssigen Honig
  • 4 EL zerbröseltes Lotus Karamellgebäck
  • 2 dl trockenen Weißwein 
  • ein kleines Stück Butter
  • Pfeffer und Salz

Zubereitung: 

  • Salat, Radieschen und Tomaten auf 4 Teller verteilen.
  • Wein mit 1 EL Honig und 2 Thymianzweigen zum Kochen bringen.
  • 2 Minuten kochen lassen, Butter einrühren und mit Pfeffer und Salz abschmecken.
  • Soße lauwarm abkühlen lassen.
  • Die 4 Ziegenkäse in eine feuerfeste Form legen.
  • Restlichen Honig und Thymian auf dem Käse verteilen und einige Minuten mit der Grillfunktion des Ofens grillen.
  • Danach die Käse auf die Salat-Teller legen, zerkrümeltes Karamellgebäck und die Soße darüber verteilen.
  • Sofort warm servieren.

Rezept übermittelt von:

Ihr Name:: 

Henri Kleinblatt

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