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Salade de thon cuit en croûte de Speculoos et piments

Catégorie :: 

  • Plats principale

Temps de préparation

0 Stunde(n)
35 Minuten
Rezept für 4 Person(en)

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Allg. Bewertung: 

1
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Planen Sie ein Grillfest? Hier kommt das perfekte Schnell-zubereitet-Rezept, das Ihren Gästen vor Begeisterung die Sprache verschlagen wird.

Ingrédients :: 

  • 320 g de thon rouge frais
  • 200 g de mesclun (mélange de jeunes feuilles de salade jaune et verte, herbes fraîches…)
  • Vinaigre pour sushi ou vinaigre de riz
  • Huile d’olive
  • 40 g de Speculoos Lotus
  • 1 ou 2 petits piments rouges hachés très fi nement, sans les pépins
  • Épices : poivre de Cayenne, sel, paprika en poudre
  • Une poignée de persil plat haché
  • 2 gousses d’ail pressées

Préparation :: 

  • Coupez le thon en morceaux de 5 cm
  • Mixez le Speculoos finement et mélanger avec le piment, le persil, l’ail, un soupçon de poivre de Cayenne, du sel et le paprika en poudre
  • Trempez le thon dans l’huile et puis dans le mélange d’épices
  • Faites brièvement cuire le thon dans de l’huile d’olive chaude ou au grill
  • Laissez refroidir le thon et découpez-le en lamelles
  • Assaisonnez la salade avec vinaigre, huile d’olive, poivre et sel
  • Servez la salade avec quelques morceaux de thon

Recette proposée par

Recette proposée par :: 

Dimitri Messiaen

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